皆様こんにちは。 本日は軽井沢での特別なご夕食をご案内致します。 同じ敷地内にございます「VIALA軽井沢Retreat」内にある 「プライベートダイニング」、 本館（軽井沢&VIALA）にご宿泊のお客様もご利用頂けます。   2023年10月末に開業した「VIALA軽井沢Retreat」のクラブハウス棟には、 ご夕食を貸し切りで利用できる「プライベートダイニング」がございます。 ご予約頂いたお客様だけにシェフが目の前で仕上げる豪華な一皿一皿、 特別な日のお食事を彩ります。   メニューは２種類ご準備しております。 ◆和洋折衷の特別コース「饗奏（きょうそう）お一人様18,150円　※2名様～ ◆パーティープラン（大皿料理+飲み放題2時間付き）お一人様13,200円　※大人6名様～ ※ご利用に別途貸切料22,000円頂戴致します。   和洋折衷コース「饗奏（きょうそう）」は 厳選された素材に信州の新鮮な食材を組合せた贅沢なメニューです。 「プライベートダイニング」でのみご提供しております特別コースですので、 記念日などの特別なディナーを演出致します。 　　・ご予約は1ヶ月前まで 　　・ご利用は2名様から（最大12名様まで） 　　・別途貸切料22,000円 「饗奏」コースの詳細はこちらから   パーティープランは、ブッフェ形式の大皿料理と飲み放題となります。 こちらもシェフが目の前で仕上げる美味しいお料理を、 プライベート空間でカジュアルに楽しくご利用頂けます。 　　・ご予約は2週間前まで 　　・大人6名様から（着席で最大12名様まで/それ以上は要相談） 　　・別途貸切料22,000円 「パーティープラン」の詳細はこちらから   ご希望のお客様はお気軽にお電話でお問合せ下さい。 ご予約：0267-45-0109 いつもと違った贅沢で美味しいスペシャルな夜を是非一度、ご体験ください。 VIALA軽井沢Retreat「プライベートダイニング」の詳細はこちらから

皆様こんにちは。レストランスタッフ幸島です。 現在、ゴルファーズレストラン「T for 2」では、メニューを一部変更し、夏季メニューを ご提供しております。 香ばしさと甘酸っぱさのハーモニーが絶妙な「油淋鶏定食」 、爽やかでさっぱりとした「冷やし柚子塩つけ麺」などを、高原の爽やかな空気と共にお楽しみください！   今回は、特におすすめの一品として「だし香る和風アーリオオーリオ」をご紹介いたします。 ニンニクとオリーブオイルをベースに、浅蜊・海老の魚介だしで味付けしたパスタです。 トマトやベーコン、パプリカなど具沢山で、食べるごとにニンニクとオリーブオイル、魚介だしの風味と香りや具材の旨味を堪能できる一品となっております！ 残ったパスタソースは、別添えのカンパーニュを浸して、是非最後の一滴までお楽しみください！   ぜひ、皆様のご来店をお待ちしております！   場　　所：レストランT for  営業時間：10：00～14：30（14：00ラストオーダー） ※土日・祝日など、ゴルフのお客様が多い日は 13：30までゴルファー優先となる場合がございます。    

こんにちは。フロント田村です。 先日霧ヶ峰へ行ってきました! 茅野市街よりは涼しく感じましたがやはり散策していると暑かったです、、、 ｢霧ヶ峰ビーナス」っというお店にはソフトクリームの販売もあり暑い日には最適で 召し上がっている方も多くいました。 これからはニッコウキスゲが咲きはじめます！ 是非訪れてはいかがでしょうか。

こんにちは。レストラン林です。 梅雨の終わりも近づくと同時に、夏の始まりを感じるころとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今日も熱海の空は蒼く輝きを見せ、碧い海との境界線を見失うような景色には目を見張るところがあります。 そんな景色を熱海の地にいらしてゆっくりとお楽しみになるのはいかがでしょうか。   本日は、グリルフレンチ　コート・エ・シエルにて提供しているメインディッシュ『八雲産短角牛ヒレ肉の網焼き』についてご紹介いたします。   『短角牛』皆様ご存じでしょうか。 日本で唯一太平洋と日本海の2つの海を持つ珍しい町、北海道二海郡八雲町で生まれ育った日本短角種の和牛です。 北里大学八雲牧場にて、化学肥料、農薬を一切使用せず、徹底的に有機管理された自給の飼料100％の粗飼料のみで飼養しています。 暖かくなった5月､放牧地で母牛は、人の力を借りずに自力で子牛を出産し、 その後6ヶ月、放牧地に放たれて、母牛のミルクと放牧地の牧草で育ち、冬の時期だけ広い牛舎、そして再び放牧。こうして牛たちは放牧によってのびのびと育っていきます。   しっかりと力強さを感じる食感、噛みしめるたびにあふれる肉汁が魅力のお肉です。   お料理では、そんな『短角牛』を網焼きで仕上げる事により、余分な脂を落とし、お肉そのもののおいしさと香ばしい風味をふんだんに味わうことが出来ます。   よりお肉を味わうために、２種類のソースをご用意しています。   ひとつは、南フランスプロヴァンス地方を代表するバジルを使った“ソース・ピストゥ”をアレンジしたものです。 トマトやピーマンなどのみずみずしい夏野菜とパセリやエストラゴンなどのハーブ、バジルの代わりに大葉を使用することで爽やかな香りとさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。 もうひとつは、同じくフランス料理のソースの一つで、葉野菜をベースにした “ソース・ヴェール”。ホウレンソウやクレソンなどの青い葉野菜の風味をお楽しみいただけます。   また、ガルニチュールには、大きな万願寺唐辛子にとうもろこしとパンチェッタのパイ焼きをご用意しています。   魅力的な素材と、季節の恵みをふんだんに使用した一皿を心行くまで堪能できる一皿となっています。   夜を彩る素敵なお料理、コート・エ・シエルにて存分にお楽しみください。   こちらのお料理は東館ロビー階　グリルフレンチ『コート・エ・シエル』にて、Gracieux(グラシュー)コース及びSophias(ソフィアス)コースにて７月末日までお召し上がりいただけます。     皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。

時間は午後7時10分を過ぎたころ 午後から霧が出始め 昼から夜に切り替わる まだ光が残る夕闇の時間 甲子園を柔らかい白い霧が 優しく包んでいました 一時の清涼感 暑くもなく寒くもなく 音までも霧に吸い込まれ そして訪れた静寂の時 心を落ち着かせ気持ちを落ち着かせ ただただボーっと霧に包まれる甲子園を見ている 乾いた心を乾いた体を 濃密な湿気を帯びた大気が しっとりと湿らせていく 贅沢ではない でもとても贅沢な時間 ただそこに佇んでいるだけでいい 時間がゆっくりと流れていく ふと 霧に包まれイスに深く座り 片手に熱いコーヒーを持ち 味わいながらゆっくりと飲む自分を想像してしまう 片方の頬が自然と吊り上がりニヤリとしてしまう ああ、コーヒーが飲みたいな ブラックがいい ホットで、ホットで飲みたい   ラウンジで温かくおいしいコーヒーをご用意してお待ちしています どうぞ甲子園で染みる特別な時間をお過ごしください  

大人気！ジュラシック・ランチバイキング🦖 こんにちは、弥法です(*'▽') 今年のランチバイキングは恐竜がコンセプトで料理も雰囲気も全部が恐竜🦕 恐竜好きの方は是非一度お越し下さい('◇')ゞ 楽しいだけでなく、「料理もすごく美味しかった」と大好評のジュラシックランチバイキングは毎週土日に開催しています＾＾   ２Fのグランドカフェでお待ちしています♪   4月20日(日)～11月3日(月)の土日祝 7月19日(土)～8月31日(日)は毎日開催 ※開催日当日、ご利用可能 ※平日は30名様以上でご予約承ります。団体のお客様はご相談ください。 大人：2,500円 小学生：1,800円 4才～6才：1,200円 3才以下：無料 営業時間11：30～14：00（お席利用 14:30まで）

こんにちは レストランの藤崎です。   レストランAVANTでは7月より夏の食材を使用したメニューに代わっております！ 今回は瑞の杜の焼き物について、ご紹介させていただきます。   焼き物では丸茄子を器の替わりにしており、中に丸茄子と鯛、赤味噌を入れております。上には彩の胡麻や人参などのお野菜を使い、天の川を模してご用意しております。   七夕の日も近くなってまいりました。 フロントの前には短冊を飾る大きな笹もご用意しておりますので召し上がった後に何かお願いしてみてはいかがでしょうか？

みなさまこんにちは！フロント・福井２年目の田中でございます 本日、雷注意報が出ており、雷がゴロゴロと鳴っておりました。   フロントカウンターに紫陽花を設置し、涼しげな雰囲気で皆様をお待ちしております。紫陽花の花言葉は咲き始めから花の色が変化するため『移り気』と付けられる一方、花弁が複数集まっていることから家族の愛情や団らんを連想させ『家族』ともつけられたようです。 夏のスキージャム勝山ではお子様から大人までお楽しみいただけるアクティビティ・お食事をご用意しております。   暑くなってきておりますが、季節の変わり目ですので体調の変化にはお気をつけくださいませ。 また、最近は野生の動物たちの動きが活発になっております、当館へお越しの際はお気をつけてお越しください🐵夏のスキージャム勝山へのご来館、心よりお待ちしております。

「納得したものしか販売しない」「顔の見えない客には譲らない」その代わり「知り合いに譲るのだから安心できるものしか作らない」とストイックなあまりー昨年はほとんど収穫がなかった、こだわりの栽培のスイートコーン🌽 「ミラクルスイートコーン」とも呼ばれるほど、甘味がとても強く、粒皮が柔らかい人気の品種で、食感はまるで果物のようです。　 このとうもろこしを、和食の塩田副料理長が「分けてもらえないか」と交渉にいき、 今年も無事に分けてもらえることが決定しました！ 料理としてご提供できるのは7月中旬頃を予定しています。   まずは赤ちゃんトウモロコシのヤングコーン🌽 このヤングコーンを期間限定、バイキングレストラン「グランドカフェ」で販売致します。 （調理しておりません）   特別価格　10本660円（税込）！！！   ※なくなり次第終了とさせて頂きます。   トウモロコシとしてお料理でご提供できるのは7月中旬ごろからの予定です。 いま元気にすくすくと育っておりましたので、いましばらくお待ちください。   気になる方はレストランスタッフまで   ベビーコーンを収穫している様子を見たくて、みんなで畑に行きました！ 生で試食しましたが本当に柔らかくて甘くてとてもおいしかったです♪

皆様こんにちは！箱根翡翠の髙柳でございます。 素敵なイベントのお知らせです！ 9月25日(木)から29日(月)までの期間限定で、シンガポールにて6年連続ミシュランを獲得されている木村氏と、4月に一游の総料理長に就任した立石との鮨会席コラボが行われます。 様々なメディアで取り上げられている、神奈川県産の長井港　漁師兼仲買の長谷川氏の魚を使用し、素材にこだわった当イベント限定の鮨会席をご提供いたします。 木村さんにご挨拶させていただきましたがにこやかな笑顔で気さくに接して下さり、とても素敵な職人さんでした。皆様是非とも世界的に活躍している木村さんの感性と美技、そして新たに生まれ変わった日本料理一游との共創をお楽しみいただければと思います。(私も食べたいです。笑) カウンター席限定での提供とさせていただいてますので、枠に限りがございます。お早めのご予約お待ちしております！